课堂进酒店 工学两不误

中国教育新闻网讯（记者 刘晓惠）摸惯了方向盘的手，突然拿起笔写字显得略有生疏。40岁的林海生在三亚市一家酒店做了多年司机，最近，他重回课堂，兼顾着专职司机和高校学生双重身份。台上，老师讲解着葡萄酒的文化和礼仪，台下，林海生埋头做着笔记，他说“我很珍惜这次重回课堂学习的机会！”

日前，三亚中瑞酒店管理学校送教入企，把课堂搬进三亚艾迪逊酒店，为80余名来自各酒店、各岗位的学生们上课。他们中，有刚踏入酒店行业不久的前台服务员，有做了十多年酒店后厨的帮工，甚至还有专门看管酒店泳池的救生员。

酒店行业是海南推动全域旅游发展的重要组成部分，据统计数据显示，2018年海南省酒店与餐饮行业占全省地区生产总值的4.8%。海南酒店服务业日渐增长的社会需求与不断提升的服务标准，需要更多专业人才的支撑，在此背景下，今年6月份，海南省教育厅联合相关部门印发了《海南省酒店业人才培养实施方案》。

这纸文件让众多像林海生一样想提升学历、技能但又没有机会接受专业学习的酒店从业者，有了重回学校学习的机会。最重要的是，这样的人才培养方式采取“旺工淡学”模式，旅游旺季工作、淡季读书，并且全额补贴学费，读书、工作两不误，毕业后能得到中职、高职，甚至是本科的相应学历证明。

海南省教育厅高等教育处负责人介绍，《海南省酒店业人才培养实施方案》以酒店业人才培养为切入点，面向在海南酒店实际就业的在职员工，采取弹性学制，开展“旺工淡学”、“送教入企”和“线上线下融合” 等多元的教学模式，紧密对接职业标准、行业需求，切实提升从业人员素质、提高服务质量，助力海南经济发展。

以三亚中瑞酒店管理职业学院为例，该学院位于三亚市海棠湾，毗邻海棠湾国际酒店带。《海南省酒店业人才培养实施方案》发布后，该学院招收了372名酒店在职员工。“学校开设了酒店管理、餐饮服务、会计实务等专业性课程，以及英语、计算机、思政课等文化类课程，利用线上课程、送教入企等多元形式授课。”三亚中瑞酒店管理学院负责人牛文博介绍。

在这节“送教入企”的课堂上，超过四分之一的学生是三亚艾迪逊酒店的职员，为了方便上课，学校把课堂设在该酒店。作为艾迪逊酒店的中餐冷厨厨师长，谭栋星也报读了三亚中瑞酒店管理学院酒店人才培养项目，他表示，“一边工作一边学习，将学到的理论知识和一线工作实践相融合，能更好地从事酒店工作。”

记者从海南省教育厅了解到，截止9月，海南共有3153名酒店业员工报名参加在职学历教育。“海南省开展酒店业人才‘旺工淡学’培养模式，是职业教育紧密结合地方产业实际、服务区域经济高质量发展的创新实践，为旅游从业人员的发展搭建起良好平台，实现政府、企业、院校和学生的四方共赢。”海南省教育厅高等教育处负责人表示。

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2019/12/21